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Catégorie : Desserts

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Glace à la fleur d’oranger et aux fruits

Ingrédients :

50 cl de lait entier.

30 g de sirop de glucose.

10 cl d’eau de fleur d’oranger.

65 g de sucre en poudre.

50 g de lait en poudre.

60 g de beurre doux.

4 jaunes d’œufs.

Des fruits au choix.

Préparation :

Dans un cul-de-poule (récipient avec un fond arrondi), mettez tous les ingrédients ensemble, puis mélangez.

Placez le récipient au bain marie et continuez à bien mélanger jusqu’à ce que la crème épaississe.

Laissez le mélange refroidir à une température de 4°C.

Versez la préparation dans la turbine à glace et lancer le cycle.

Une fois la glace prête, présentez-la dans des coupes et décorez-la avec de la crème chantilly et des fruits.

A consommer fraîchement.

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Catégorie : Desserts

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Yaourt aux cerises et amandes

Ingrédients :

500g de cerises bien fraîches.

¾ de litre de lait entier.

1 yaourt nature.

3 c. à soupe de sucre en poudre.

100g d’amandes grillées

Préparation :

Mettez dans le Blender les cerises lavées, égouttées et dénoyautées.

Ajoutez le lait, le sucre et le yaourt.

Mixez à pleine vitesse pendant 1 minute.

Mettez la texture en pot et placez-la dans la yaourtière pendant 9 heures.

Ensuite, mettez au réfrigérateur pendant 2 heures.

Utilisez les amandes au milieu en créant des étages.

Servez bien frais.